Cá quả kho củ cải vị mặn ngọt đậm đà, ăn chung với cơm nóng quá ngon. Các bạn hãy trổ tài làm món ngon mỗi ngày này cho cả nhà ngon cơm nhé.
Cá quả kho củ cải
Nguyên liệu làm món cá quả kho củ cải:
– 500 gram cá quả
– 300 gram củ cải
– 20 gram hành củ
– 20 gram mỡ nước
– Gia vị: nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), đường, hạt tiêu.
Cách làm cá quả kho củ cải:
– Cá quả đánh vảy, bỏ mang, rửa thật sạch. Ướp cá với mắm, muối, hạt tiêu.
– Hành củ bóc vỏ, xắt mỏng.
– Củ cải trắng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
– Cho dầu chiên vào chảo, đun hơi nóng thì bạn cho một ít đường vào, vừa đun vừa đảo cho đường tan hết, sủi bọt và nổi màu cánh gián (cách làm nước hàng này dùng kho cá, thịt sẽ có màu đẹp hơn nhiều so với dùng kẹo đắng).
– Tiếp theo, các bạn cho cá vào, lật qua lật lại cho cá lên màu. Xếp củ cải, hành khô, nêm nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, đường, cho nước ấm xâm xấp. Đun sôi, hớt bọt, đậy vung, đun liu riu nhỏ lửa.
– Các bạn kho tới khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại, củ cải mềm là được.
– Lấy cá quả kho củ cải ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.
Mong các bạn ngon cơm với món cá quả kho củ cải nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
